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Crumble pommes figues
Avec les pommes de St Col (73) et les figues de St Etienne de Cuines (73)
modifié le mardi 27 octobre 2009, première publication le mercredi 28 octobre 2009
par
Chô
Pour 6-8 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20-30 minutes
Cuisson : 20-30 minutes
Pâte crumbleuse de Franck :
- 120 g de farine
- 70 g de beurre coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 70 g de beurre
- 1 pincée de cannelle
- poudre d’amandes ou pralin ou noisettes, noix hachées
- 3-4 pommes
- Une dizaine de figues fraîches
1.
Mélanger dans un saladier farine, sel, poudre de fruits secs (au choix) et beurre en petits morceaux Travailler ce mélange délicatement afin d’obtenir une texture semoule (en frottant la préparation entre les deux mains).
2.
Éplucher les pommes, rincer les figues.
3.
Couper les pommes en quatre et les figues en deux, les répartir dans un moule à gratin.
4.
Émietter la pâte sur les fruits.
5.
Enfourner en four chaud entre 20 et 30 minutes.
6.
Déguster tiède.
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