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Les canards
Repas d’automne du 31 octobre 2004
modifié le dimanche 19 août 2007, première publication le dimanche 19 août 2007
par
Franck
Ingrédients :
- Canards
- Petites herbes (thym, romarin, laurier, estragon)
- Ail
- Echalotes
- Oignons
- Carottes
1.
Introduire à l’intérieur des canards, des petites herbes, thym, romarin, laurier, estragon, de l’ail, des échalotes...
2.
Préparer un lit épais d’oignons et de carottes, déposer le canard dessus.
3.
Faire cuire l’ensemble soit au four, soit dans une cocotte en fonte.
Recette publiée d’aprés la note de réalisation des cuisiniers (Croque-errant).
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