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Tarte aux myrtilles de St Col
modifié le lundi 24 mai 2010, première publication le samedi 22 octobre 2005
par
Franck
Pour 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes, thermostat 7 (200 °)
Cuisson : 30 minutes, thermostat 7 (200 °)
Pâte :
- 150 g de farine
- 70 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 2 pincée de sucre
- 1 c. à soupe de lait
- 500 g de myrtilles
- 50 g d’amandes en poudre
- 1 oeuf
- 10 cl de crème
- 10 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
1.
Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail.
2.
Mettre au milieu le beurre coupé en petits morceaux, le sucre et le sel. Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
3.
Ajouter l’œuf, puis le lait. Achever de pétrir rapidement en quelques mouvements avec la paume de la main.
4.
Etaler votre pâte puis garnir un moule à tarte.
5.
Dans un bol, mélanger l’œuf, la crème, le lait et le sucre., jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
6.
Disposer les amandes effilées sur le fond de tarte, verser la préparation liquide par dessus, puis répartir les myrtilles délicatement.
7.
Enfourner, et laisser cuire environ ½ heure à 200 °C.
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