Avec les pommes de St Col (73) et les figues de St Etienne de Cuines (73)
modifié le mercredi 3 juin 2020, première publication le mercredi 28 octobre 2009
par
Chô
Pour 6-8 personnes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20-30 minutes
The crumble et les haricots
Pâte crumbleuse de Franck :
120 g de farine
70 g de beurre coupé en dés
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
poudre d’amandes ou pralin ou noisettes, noix hachées
Fruits :
3-4 pommes
Une dizaine de figues fraîches
Figues fraîches
1.
Mélanger dans un saladier farine, sel, poudre de fruits secs (au choix) et beurre en petits morceaux Travailler ce mélange délicatement afin d’obtenir une texture semoule (en frottant la préparation entre les deux mains).
2.
Éplucher les pommes, rincer les figues.
3.
Couper les pommes en quatre et les figues en deux, les répartir dans un moule à gratin.
