Verser la farine dans un saladier et y faire un puits.
3.
Ajouter le sel, le sucre, les œufs, la levure délayée, la crème, le beurre fondu.
4.
Bien mélanger pour obtenir une pâte de consistance similaire à celle d’une pâte à tarte. Utiliser le lait en quantité nécessaire pour cela.
5.
Laisser lever pendant trois heures.
6.
Prélever des petites boules dans la pâte (de la taille d’une pâte à tarte), et les abaisser jusqu’à une épaisseur de 3 mm pour avoir des bugnes moelleuses. Couper des losanges (ou tout autre forme) de la taille souhaitée.
7.
Faire frire les bugnes dans l’huile et les retirer quand elle sont dorées. Egoutter et saupoudrer de sucre glace
