Muffins aux myrtilles de St Col
Août 2012 et 2013
modifié le jeudi 4 juin 2020, première publication le mardi 28 août 2012
par
Chô
Pour 8 à 10 muffins
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Entre 20 et 30 minutes, thermostat 6 (180 °)
Pâte :
- 100g de farine
- 2 càs de purée d’amande
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 80g de sucre
- 50g de crème animale ou végétale
- 150 g de myrtilles
- 1 càc de levure
- 50 g de poudre d’amandes
1.
Mélanger les ingrédients en incorporant les myrtilles très progressivement et doucement en dernier.
2.
Garnir les petits moules préalablement huilés ou beurrés à moitié de leur capacité.
3.
Enfourner, et laisser cuire entre 20 et 30 minutes dans le four à 180°.
*
Ces muffins sont très moelleux et délicieux tièdes, ils sont ici accompagnés d’une compote de prune à la vanille de Tahiti .
