Facultatif : Le rincer à l’eau de mer (ou, à défaut, à l’eau salée), puis le laisser mariner 30 minutes dans l’eau salée avec de l’ail écrasé au réfrigérateur.
3.
Préparer les légumes, égoutter les morceaux de poisson et les mettre dans un saladier.
4.
Presser les citrons et laisser "cuire" le poisson avec l’acidité naturelle du citron environ 10 minutes. Puis ajouter le reste des ingrédients.
5.
Presser le coco rapé dans un torchon pour en extraire le jus (ou ouvrir la boîte de lait de coco ! ) et verser celui-ci sur le poisson juste avant de servir.
Ce plat peut être réalisé avec des filets entiers de petits poissons (Ature).
