Tarte amandine à la rhubarbe
Recette extraite de l’agenda de Cléa.
modifié le mercredi 3 juin 2020, première publication le jeudi 27 mai 2010
par
Chô
Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes, thermostat 6 (180 °)
Pique-nique au jardin.
Pâte :
- 200 g de farine de blé T80
- 40 g de poudre d’amande
- 1 c. à soupe de sucre blond
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Un peu d’eau
Garniture :
- 3 à 4 bâtons de rhubarbe
- 2 oeufs
- 3 c. de sucre blond
- 15 cl de crème d’avoine liquide
- 3 c. à soupe de poudre d’amande
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 ou 2 poignées de fruits rouges
1.
Pour la pâte, mélanger dans l’ordre tous les ingrédients dans un saladier pour former une boule.Etaler et foncer un moule à tarte.
2.
Peler la rhubarbe et couper en petits tronçons. Répartir sur le fond de tarte.
3.
Battre le reste des ingrédients de la garniture et répartir sur la rhubarbe.
4.
Enfourner à 180 °C pour 40 mn environ.
