modifié le vendredi 29 mai 2020, première publication le mercredi 26 juillet 2006
par
Franck
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes
Pâte sableuse de Franck :
130 g de farine
60 g de beurre coupé en dés
1 jaune d’oeuf
1 pincée de sel
eau
Garniture :
8 petites bananes (type rio)
100 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide
dessin des bananes rio par Makhno
1.
Mélanger dans un saladier farine, sel et beurre en petits morceaux Travailler ce mélange délicatement afin d’obtenir une texture semoule (en frottant la préparation entre les deux mains).
2.
Préchauffer le four thermostat 6. Incorporer l’oeuf puis de l’eau en quantité suffisante pour obtenir une pâte élastique.
3.
Abaisser finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Piquer la pâte avec une fourchette.
4.
Faire cuire 20 minutes.
5.
Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie. Incorporer la crème pour obtenir un mélange homogène.
6.
Après refroidissement de la pâte, couper les bananes en rondelles ou en deux dans le sens de la longueur et les disposer sur le fond de tarte.
7.
Recouvrir les bananes avec la préparation chocolatée et mettre au frais deux heures.
