Tarte épinard, saumon, féta et noisette
Recette extraite de l’agenda de Cléa.
modifié le mercredi 3 juin 2020, première publication le lundi 24 mai 2010
par
Chô
Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes, thermostat 6 (180 °)
Pique-nique au jardin.
Pâte :
- 200 g de farine (dont 100 g de semi-complète)
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- Un peu d’eau
Garniture :
- 1 kg d’épinards frais
- 2 belles tranches de saumon fumé
- 100 g de féta
- 10 cl de crème d’avoine
- 2 poignées de noisettes
1.
Pour la pâte, mélanger la farine et l’huile dans un saladier, saler et ajouter juste assez d’eau pour former une boule.
2.
Laver les épinards. Cuire à la vapeur pendant 10 mn. Bien égoutter en pressant avec les mains pour extraire toute l’eau.
3.
Sur le fond de tarte, disposer le saumon découpé en morceaux. Ajouter les épinards. Nappez de crème. Décorer de dés de féta et de noisettes.
4.
Enfourner à 180 °C pour 45 mn environ. Servir chaud, tiède ou froid.
